para mim, sem glúten

Uma tarte bem doce que costumo fazer para a sobremesa ou para o lanche com um bom chá a acompanhar. É ótima e faz lembrar os famosos pastéis de nata . Não é nada difícil de fazer e também não é muito demorada. Dá perfeitamente para a colocar no forno enquanto terminam o vosso almoço ou jantar. Se forem gulosos, como eu, comam-na ainda quentinha. Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes (8 fatias): Q.b de manteiga (para untar) 1 base de massa folhada sem glúten 150 gramas de açúcar 50g de amido de milho 1/2 litro de leite 1 casca de limão 2 paus de canela 4 gemas de ovo Preparação: Pré aquecer o forno nos 180º. Untar uma forma de tarte, de preferência com fundo amovível, com manteiga. Estender a base de massa folhada sobre a forma e reservar. Dissolver o amido de milho e o açúcar no leite e levar ao lume. Juntar a casca de limão e os paus de canela e mexer sempre até engrossar. Retirar do lume. Bater as gemas de ovo e acrescentar, em fio, no pre...

Há por aí viciados em pizza? E em brócolos? Parece uma combinação estranha, mas garanto-vos que fica muito bom e é uma excelente maneira de fazer com que os mais novos comam legumes, sem se aperceberem. Na hora de cobrir a pizza  chamem-nos para a cozinha e deixem que eles se divirtam enquanto vos ajudam. Garanto que eles vão gostar, tanto ou mais do que vocês. Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes (para 8 fatias): Para a base: 1 brócolo 1 ovo 125 gramas de queijo mozzarela ralado Q.b de pimenta preta Q.b de alho em pó Q.b de sal Para a cobertura:  Q.b de molho de tomate 75 gramas de tiras de bacon  125 gramas de queijo mozzarela ralado Q.b de oregãos Preparação: Cozer os brócolos a vapor. Escorrer toda a água de modo a que fiquem bem secos. Triturar os brócolos com sal, pimenta e alho em pó. Juntar o ovo batido e o queijo, misturar muito bem com uma colher ou com as mãos e espalhar tudo num tabuleiro de pizza forrado com papel vegetal. Levar a...

O frio e a chuva pedem sempre uma boa sopa, concordam? Então experimentem esta. Além de uma cor maravilhosa, o sabor é fantástico. Não leva batata, o que a torna mais leve, no entanto leva courgete para garantir uma boa textura. É cremosa e prepara-se em pouco tempo. É excelente para aqueles dias em que o apetite é pouco e a preguiça para cozinhar é muita. Ahhhh! E tem pouquíssimas calorias!!! Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes (para 8 pessoas):  Meia couve roxa 1 batata doce 1 cebola 1 courgete Preparação: Descascar a batata doce e a cebola. Cortar todos os legumes em pedaços. Lavá-los muito bem lavados. Levar a cozer em água temperada com sal. Depois dos legumes cozidos, passar a varinha mágica. (Retirem alguma água no final, caso necessário, para que a sopa fique cremosa) O facto de ser leve faz com que a presença de outro prato seja o complemento ideal para uma refeição completa. Neste caso acompanhei com uma fatia de pizza  com base de brócolos...

Um pequeno-almoço saboroso, nutritivo e naturalmente sem glúten . Preparado em poucos minutos. Perfeito para aqueles dias cheios de pressa (caso prefiram, façam no dia anterior e guardem no frigorífico) ou para fazerem com os vosso miúdos. Esta é uma receita muito versátil. Podem (e devem) substituir todos os ingredientes para outros do vosso agrado. Acrescentar ou retirar aquilo que vos apetecer. Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes (para 1 pessoa) 2 bananas 1 chávena de morangos congelados 5 colheres de sopa de iogurte grego ou um iogurte sem lactose Q.b de leite ou bebida vegetal à escolha Para decorar: Meia banana 2 ou 3 morangos Q.b de Amêndoas (ou tudo ao vosso gosto, sejam criativos) Preparação: Congelar os morangos, cortados em pedaços, com pelo menos 3 horas de antecedência ou, preferencialmente, no dia anterior. Cortar as bananas e os morangos (frescos) em pedaços pequenos. Triturar no liquidificador os morangos congelados com as bananas e o iogurte....

"A doença celíaca é uma doença autoimune que ocorre em indivíduos com predisposição genética causada pela permanente sensibilidade ao glúten.*" * glúten - mistura de proteínas que se encontram naturalmente na semente de alguns cereais, como o trigo, a cevada e o centeio. Foi há cerca de dois anos que descobri esta doença. Estava numa situação esgotante quando decidi recorrer a ajuda médica. O cansaço era extremo. As enxaquecas diárias eram insuportáveis. A má disposição e vómitos constantes eram desconfortáveis. Por vezes alguma falta de ar repentina. Perda de peso. Mudanças de humor. Desarranjo intestinal. Dores nos ossos e cãibras. Mas pior que isto tudo, uma anemia completamente descontrolada. É certo que, na altura, não relacionava estes sintomas a nada. E só tive realmente a consciência de alguns quando confrontada pelo médico. Fiz inúmeras análises sanguíneas e nenhuma era concreta. A medicação para a anemia não estava a fazer efeito e a cada análise (reali...