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Bola de sardinha

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Sardinha é sinónimo de São João, certo? Mas aqui em casa não somos muito apreciadores de sardinha (portugueses estranhos), à exceção da sardinha enlatada que nos sabe muito melhor.
Então toca a meter as mãos na massa e cumprir a tradição da sardinha no São João.
Deliciem-se e bom apetite!

Ingredientes:
6 ovos
500 mililitros de farinha Schar Mix B
250 mililitros de farinha Doves Farm Self Raising
250 ml de leite
250 ml de azeite
1 colher de café de sal fino
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Pré aquecer o forno nos 180º.
Bater os ovos com o leite e o azeite.
(Usei o azeite das latas de sardinha e acrescentei azeite extra virgem até obter a quantidade necessária)
Juntar as farinhas, o sal e o fermento e bater muito bem.
Com um garfo desfazer as sardinhas em pedaços.
Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e pincelar com um pouco de azeite.
Deitar metade da massa no tabuleiro, colocar as sardinhas e colocar o resto da massa.
Levar ao forno durante cerca de 30 min…

Bolo de cacau e aveia

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Acho que sou a pessoa mais gulosa que conheço. Adoro bolos de todas as maneiras e feitios. Mas este tem um sabor especial. Fica ligeiramente "mal cozido" no meio o que o torna mais cremoso. E o cheirinho que fica na cozinha é algo de irresistível. Como diziam as minhas primas "Que cheirinho a bolo caseiro". O sabor também me surpreendeu. Não é muito doce, mas também não é amargo. É bom o suficiente para acompanhar um bom chá.  Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes: 6 ovos 100 gramas de farinha de aveia 20 gramas de cacau em pó 190 gramas de creme de côco 90 gramas de iogurte grego 50 gramas de açúcar mascavado ou mel 6 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de café de bicarbonato de sódio
Preparação: Pré aquecer o forno nos 180º. Derreter o creme de côco no microondas durante 1 minuto. Numa liquidificadora juntar todos os ingredientes, à exceção do fermento, do bicarbonato de sódio e da água, e bater muito bem. Verter o preparado para…

Tarte de limão

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O verão pede sempre sobremesas fresquinhas, não é verdade? Esta além de fresca é também mais saudável que as normais. Não leva açúcares refinados, nem laticínios, nem farinhas processadas e é muito boa. E se adoram tartes, então esta tem de fazer parte da vossa lista.
Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes:
Para a base:
90 gramas de farinha de avelã
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de açúcar mascavado claro

Para o recheio:
350 mililitros de água
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de açúcar mascavado claro
Sumo e raspa de 1 limão grande
25 gramas de fécula de batata
2 gemas de ovo

Preparação:
Pré aquecer o forno nos 180º.
Com a batedeira bater muito bem a farinha de avelã, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavado, até obter uma massa homogénea.
Untar uma forma de tarte com manteiga ou óleo de côco.
Espalhar bem a massa na forma com as mãos e picar ligeiramente com um garfo.
Levar ao forno cerca de 15 minutos
Juntar num tacho a água, o mel, o a…

Bolo no palito

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E parece que o dia da criança já chegou (este ano está a passar a correr) e todas as nossas crianças merecem um miminho especial neste dia que é só delas. E por isso decidi fazer uns bolinhos fofinhos com um creme delicioso. As crianças adoram e aposto que os adultos também! Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes: Para o bolo: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar branco/mascavado/de côco 6 colheres de sopa de farinha Doves Farm Self Raising/fécula de batata 1 colher de sopa de fermento em pó Q.b de manteiga para untar
Para a cobertura: 400 mililitros de natas 1 tablete de chocolate de leite/preto/70% cacau 1 colher de sobremesa de chocolate em pó/cacau em pó Q.b de côco ralado Q.b de nozes picadas
Preparação: Pré aquecer o forno nos 180º. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Misturar as claras, sem usar a batedeira. Juntar a farinha peneirada e o fermento e envolver com uma espátula. Levar ao …

Granola

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Granola é um dos meu snacks favoritos. Adoro comê-la ao natural mas misturada em iogurtes também é muito boa. É doce, apesar de não conter açúcares refinados e é super crocante.
Apesar de ter aveia e sementes, aqui em casa até os mais esquisitos aprovaram.
Cuidado que pode tornar-se viciante!!
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes:
2 copos de aveia sem glúten
1 copo de amêndoas
1 copo de avelãs
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de mel
Preparação:
Partir as amêndoas e as avelãs grosseiramente.
Numa taça grande misturar muito bem a aveia, as amêndoas, as avelãs, as sementes, o óleo de coco e o mel.
Colocar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhar bem. Levar ao forno cerca de 30 minutos.
Ir mexendo para tostar por igual de ambos os lados.
Retirar do forno, deixar arrefecer e guardar num frasco.
Por favor guardem dentro do frasco só depois de fria, senão correm o risco de ficar toda agarrada e ser mais dif…