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Tostas de batata doce

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Ás vezes a fome não é muita e a vontade de cozinhar também é escassa. Então esta é uma boa opção para um desses dias. Uma boa sopa primeiro e uma ou duas tostas destas e fica uma refeição simples e completa. Usem os ingredientes que quiserem e gostarem e usem a vossa imaginação para criar tostas diferentes e saborosas.
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes:
2 batatas doces (o mais perfeitinhas possível)
Q.b de brócolos
Q.b de atum
Q.b de ovo cozido
Q.b de maionese caseira
Q.b de mostarda dijon
Preparação:
Cozer os ovos e os brócolos.
Cortar a batata doce em fatias finas, na vertical.
Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e colocar as fatias de batata por cima.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhas.
Misturar a maionese com a mostarda e barrar as fatias de batata.
Colocar o atum, o ovo cozido e os brócolos por cima.

Sopa de alho francês e maçã

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Hoje trago-vos uma combinação que por mais que pareça estranha, é muito saborosa. O doce da maçã confere um sabor suave e permite que esta seja uma sopa que se possa comer fria (ou morna) no verão. Mas sabe igualmente bem se for comida quentinha no inverno.
Mas isto é só a opinião de alguém que gosta muito de sopa!
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes:
2 talos de alho francês
3 maçãs médias
2 batatas médias
1 nabo pequeno
1 litro de água
Q.b de azeite
Q.b de sal
Nota(s): Na foto vêem uma courgete, mas optei por não a utilizar.
Preparação:
Colocar uma panela ao lume com todos os legumes e a maçã.
Cobrir com água e temperar com sal.
Deixar cozer tudo muito bem.
Depois de cozido passar com a varinha mágica.
Retificar o tempero e regar com um pouco de azeite.
Servir com sementes de girassol e salsa seca.




Bifinhos com molho de natas e mostarda

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Adoro bifinhos com natas, mas desta vez quis dar-lhes um sabor extra, juntando um condimento que adoro: a mostarda. Esta receita é muito apreciada por todos, especialmente por crianças. Fica bem em qualquer mesa, seja para almoço ou jantar, seja num dia especial ou num dia normal. Se gostam de mostarda, não deixem de experimentar.
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes:
Q.b de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
300 gramas de cogumelos frescos
50 gramas de vinho do Porto
1 quilograma de bifes de porco
Q.b de sal
Q.b de pimenta
400 mililitros de natas
60 gramas de mostarda
Q.b de salsa picada
Preparação:
Cortar os bifes em pedaços pequenos.
Num tacho levar ao lume o azeite com o alho e a cebola.
Deixar refogar.
Adicionar os cogumelos cortados em quartos e o vinho do Porto e saltear.
Juntar os bifes, o sal e a pimenta e deixar cozinhar com o tacho fechado.
Depois dos bifes cozinhados e o tacho estar cheio de molho, juntar as natas e a mostarda e mexer muito bem.
Polvilhar com salsa picada …

Bolas de berlim

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Depois de um tempo afastada do blog, devido a umas férias sem acesso à internet, estou de volta com uma receita que vos vai convencer a manterem-se desse lado.
Uma receita que me lembra o verão, a praia e o quanto eu ficava triste por não poder comer BOLAS DE BERLIM. Esses dias acabaram e com esta receita tão mas tão fácil, vou conquistar-vos de certeza.
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes: 
Para a massa:
2 chávenas de farinha Doves Farm Self Raising
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
Meia colher de sopa de manteiga
1 chávena de leite
Meia colher de sobremesa de fermento
Q.b de açúcar para polvilhar
Q.b de oléo
Para o creme:
1 ovo
2 gemas
250 mililitros de leite
40 gramas de farinha maizena
75 gramas de açúcar

Preparação:
Massa:
Colocar num recipiente a farinha, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e o leite e misturar muito bem com a ajuda de uma colher de pau.
Depois de bem misturado juntar o fermento e voltar a mexer.
Colocar em lume médio uma frigideira funda ou um …

Panquecas de banana e canela

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Aqui em casa adoramos panquecas no geral. Quando me pedem faço sempre estas e toda a gente gosta. São sem glúten, sem lactose e saudáveis. Têm um sabor docinho devido à banana, que quanto mais maduras estiverem melhor. Podem ser comidas simples ou podem juntar-lhes algo ao vosso gosto. Eu costumo comer com fruta, ao pequeno almoço ou ao lanche. Também podem fazer em maior quantidade e congelar individualmente. São boas quentinhas, acabadas de fazer ou já frias.
Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes:
2 ovos
2 bananas 2 colheres de sopa de farinha de arroz 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de café de fermento em póPreparação: Esmagar as bananas com um garfo até ficarem em papa. Bater os ovos e misturar bem com a banana. Acrescentar a farinha, a canela e o fermento e misturar bem com a ajuda de um garfo. Levar ao lume uma frigideira anti-aderente. (Se necessário untar com um pouco de óleo de côco). Com uma concha, deitar a massa na frigideira e deixar cozinhar em lume médio-bai…

Cheesecake de morango

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Nunca tinha comido cheesecake até ao dia que percebi que a minha prima era fã desta sobremesa e decidi arriscar. Não tinha bem a certeza de como era suposto ficar no final em termos de sabor. Mas gostei. Aliás gostei mesmo muito. E a minha prima adorou. Desde então que esta sobremesa faz parte da mesa das festas cá de casa e toda a gente adora.
Deliciem-se e bom apetite!

Ingredientes:
200 gramas de bolachas sem glúten
75 gramas de manteiga
1 embalagem de morangos frescos
60 gramas de açúcar
400 mililitros de natas
175 gramas de queijo de barrar
7 folhas de gelatina incolor
60 gramas de açúcar

Preparação:
Na liquidificadora triturar as bolachas ou reduzi-las a pó.
Derreter a manteiga durante 30 segundos no microondas.
Misturar as bolachas com a manteiga, forrar uma forma redonda de fundo amovível com este preparado e reservar.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas em chantilly.
Juntar o queijo de barrar às natas batidas e incorporar muito bem com a batedeira.
Acres…

Mousse gelada de pêssego

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Finalmente chegou o tão esperado VERÃO! E como eu gosto de estar sempre em cima do acontecimento, trago-vos uma receita fresquinha, saborosa, saudável e mega fácil de fazer. Sabem que às vezes a preguiça também se apodera de mim e com receitas destas não há desculpas possíveis para ficar longe da cozinha.
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes:
500 gramas de pêssego
200 mililitros de natas
2 colheres de sopa de mel (opcional)
Preparação:
Cortar os pêssegos em pedaços pequenos e congelar (deixei de um dia para o outro).
Bater as natas em chantilly.
Numa liquidificadora triturar os pêssegos.
Juntar as natas e bater tudo muito bem até ficar com uma textura cremosa.
Comer na hora ou guardar no frigorífico para comer mais tarde.
(Quanto mais tempo guardarem mais líquido vai ficar.)
Depois de feita, o desafio é não a comer toda de uma vez, mas se o fizerem façam-no sem culpa!!