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A mostrar mensagens de Maio, 2018

Bolo no palito

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E parece que o dia da criança já chegou (este ano está a passar a correr) e todas as nossas crianças merecem um miminho especial neste dia que é só delas. E por isso decidi fazer uns bolinhos fofinhos com um creme delicioso. As crianças adoram e aposto que os adultos também! Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes: Para o bolo: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar branco/mascavado/de côco 6 colheres de sopa de farinha Doves Farm Self Raising/fécula de batata 1 colher de sopa de fermento em pó Q.b de manteiga para untar
Para a cobertura: 400 mililitros de natas 1 tablete de chocolate de leite/preto/70% cacau 1 colher de sobremesa de chocolate em pó/cacau em pó Q.b de côco ralado Q.b de nozes picadas
Preparação: Pré aquecer o forno nos 180º. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Misturar as claras, sem usar a batedeira. Juntar a farinha peneirada e o fermento e envolver com uma espátula. Levar ao …

Granola

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Granola é um dos meu snacks favoritos. Adoro comê-la ao natural mas misturada em iogurtes também é muito boa. É doce, apesar de não conter açúcares refinados e é super crocante.
Apesar de ter aveia e sementes, aqui em casa até os mais esquisitos aprovaram.
Cuidado que pode tornar-se viciante!!
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes:
2 copos de aveia sem glúten
1 copo de amêndoas
1 copo de avelãs
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de mel
Preparação:
Partir as amêndoas e as avelãs grosseiramente.
Numa taça grande misturar muito bem a aveia, as amêndoas, as avelãs, as sementes, o óleo de coco e o mel.
Colocar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhar bem. Levar ao forno cerca de 30 minutos.
Ir mexendo para tostar por igual de ambos os lados.
Retirar do forno, deixar arrefecer e guardar num frasco.
Por favor guardem dentro do frasco só depois de fria, senão correm o risco de ficar toda agarrada e ser mais dif…

Quiche de atum e cogumelos

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Quem desse lado adora uma boa quiche? Eu adoro e decidi fazer uma sem natas, sem lactose e sem base de massa (como a tradicional). Ah e bastante saudável! O bom da quiche é que dá para usar tudo. Normalmente faço-a quando tenho "restos" de legumes no frigorífico quase a estragar, ou para reaproveitar sobras de carne ou peixe. É uma receita muito versátil. É só escolherem o que vos apetecer. Também acho que é uma excelente opção para uma refeição de verão. Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes (8 fatias): 4 ovos 2 copos de leite de amêndoa 1 cebola 150 gramas de cogumelos frescos Meio pimento verde picado 3 mãos cheias de espinafres frescos 2 latas de atum Q.b de sal Q.b de pimenta preta Q.b de alho em pó Q.b de azeite
Preparação: Pré aquecer o forno nos 180º. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola picada. Refogar até a cebola estar lourinha. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar um pouco. Juntar o pimento partido em pedaços pequenos. Temperar com sal, piment…

Sandwiches de morango

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Sabem aquelas bolachinhas com recheio de morango mais conhecidas por tarteletes? Pois bem, eu adoro-as e já há muito tempo que não as comia devido à minha condição. Eis que decidi recriá-las com a receita de bolachas mais fácil de sempre. Têm mesmo de experimentar.
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes (20 bolachas):
400 gramas de amido de milho
200 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado

Para o recheio:
500 gramas de morangos frescos
3 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela

(O recheio não cobre as bolachas todas.)

Preparação:
Pré aquecer o forno nos 200º.
Derreter a manteiga no microondas durante 1 minuto.
Misturar numa tigela grande, o amido de milho, a manteiga e o leite condensado até ficar uma massa homogénea.
Amassar um pouco com as mãos até deixar de colar.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Levar ao forno durante cerca de 30 minutos.
Cortar os morangos em pedaços.
Colocar num tacho com o açúcar e o pau de canela.
Deixar co…