Tostas de batata doce

Ás vezes a fome não é muita e a vontade de cozinhar também é escassa. Então esta é uma boa opção para um desses dias. Uma boa sopa primeiro e uma ou duas tostas destas e fica uma refeição simples e completa. Usem os ingredientes que quiserem e gostarem e usem a vossa imaginação para criar tostas diferentes e saborosas.
Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes:
2 batatas doces (o mais perfeitinhas possível)
Q.b de brócolos
Q.b de atum
Q.b de ovo cozido
Q.b de maionese caseira
Q.b de mostarda dijon
Preparação:
Cozer os ovos e os brócolos.
Cortar a batata doce em fatias finas, na vertical.
Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e colocar as fatias de batata por cima.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhas.
Misturar a maionese com a mostarda e barrar as fatias de batata.
Colocar o atum, o ovo cozido e os brócolos por cima.