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A mostrar mensagens de Abril, 2018

Tarte de nata

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Uma tarte bem doce que costumo fazer para a sobremesa ou para o lanche com um bom chá a acompanhar. É ótima e faz lembrar os famosos pastéis de nata. Não é nada difícil de fazer e também não é muito demorada. Dá perfeitamente para a colocar no forno enquanto terminam o vosso almoço ou jantar. Se forem gulosos, como eu, comam-na ainda quentinha. Deliciem-se e bom apetite!
Ingredientes (8 fatias):
Q.b de manteiga (para untar) 1 base de massa folhada sem glúten 150 gramas de açúcar 50g de amido de milho 1/2 litro de leite 1 casca de limão 2 paus de canela 4 gemas de ovo
Preparação:
Pré aquecer o forno nos 180º.
Untar uma forma de tarte, de preferência com fundo amovível, com manteiga.
Estender a base de massa folhada sobre a forma e reservar.
Dissolver o amido de milho e o açúcar no leite e levar ao lume.
Juntar a casca de limão e os paus de canela e mexer sempre até engrossar.
Retirar do lume.
Bater as gemas de ovo e acrescentar, em fio, no preparado anterior.
Levar novamente a lume baixo e deix…

Pizza com base de brócolos

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Há por aí viciados em pizza? E em brócolos? Parece uma combinação estranha, mas garanto-vos que fica muito bom e é uma excelente maneira de fazer com que os mais novos comam legumes, sem se aperceberem. Na hora de cobrir a pizza chamem-nos para a cozinha e deixem que eles se divirtam enquanto vos ajudam. Garanto que eles vão gostar, tanto ou mais do que vocês.
Deliciem-se e bom apetite!

Ingredientes (para 8 fatias):
Para a base:
1 brócolo
1 ovo
125 gramas de queijo mozzarela ralado
Q.b de pimenta preta
Q.b de alho em pó
Q.b de sal

Para a cobertura: 
Q.b de molho de tomate
75 gramas de tiras de bacon 
125 gramas de queijo mozzarela ralado
Q.b de oregãos

Preparação:
Cozer os brócolos a vapor.
Escorrer toda a água de modo a que fiquem bem secos.
Triturar os brócolos com sal, pimenta e alho em pó.
Juntar o ovo batido e o queijo, misturar muito bem com uma colher ou com as mãos e espalhar tudo num tabuleiro de pizza forrado com papel vegetal. Levar ao forno até tostar. Cobrir com o molho de to…

Creme de couve roxa

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O frio e a chuva pedem sempre uma boa sopa, concordam? Então experimentem esta. Além de uma cor maravilhosa, o sabor é fantástico.
Não leva batata, o que a torna mais leve, no entanto leva courgete para garantir uma boa textura.
É cremosa e prepara-se em pouco tempo. É excelente para aqueles dias em que o apetite é pouco e a preguiça para cozinhar é muita.
Ahhhh! E tem pouquíssimas calorias!!!
Deliciem-se e bom apetite!

Ingredientes (para 8 pessoas): 
Meia couve roxa
1 batata doce
1 cebola
1 courgete

Preparação:
Descascar a batata doce e a cebola.
Cortar todos os legumes em pedaços. Lavá-los muito bem lavados.
Levar a cozer em água temperada com sal.
Depois dos legumes cozidos, passar a varinha mágica.

(Retirem alguma água no final, caso necessário, para que a sopa fique cremosa)

O facto de ser leve faz com que a presença de outro prato seja o complemento ideal para uma refeição completa. Neste caso acompanhei com uma fatia de pizza com base de brócolos e recheada com bacon (receita publ…

Smoothie Bowl de Morango & Banana

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Um pequeno-almoço saboroso, nutritivo e naturalmente sem glúten. Preparado em poucos minutos. Perfeito para aqueles dias cheios de pressa (caso prefiram, façam no dia anterior e guardem no frigorífico) ou para fazerem com os vosso miúdos.
Esta é uma receita muito versátil. Podem (e devem) substituir todos os ingredientes para outros do vosso agrado. Acrescentar ou retirar aquilo que vos apetecer.
Deliciem-se e bom apetite!

Ingredientes (para 1 pessoa)
2 bananas
1 chávena de morangos congelados
5 colheres de sopa de iogurte grego ou um iogurte sem lactose
Q.b de leite ou bebida vegetal à escolha

Para decorar:
Meia banana
2 ou 3 morangos
Q.b de Amêndoas

(ou tudo ao vosso gosto, sejam criativos)


Preparação:
Congelar os morangos, cortados em pedaços, com pelo menos 3 horas de antecedência ou, preferencialmente, no dia anterior.
Cortar as bananas e os morangos (frescos) em pedaços pequenos.
Triturar no liquidificador os morangos congelados com as bananas e o iogurte.
Acrescentar o leite, até à concistê…

O que é viver com a doença celíaca?

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"A doença celíaca é uma doença autoimune que ocorre em indivíduos com predisposição genética causada pela permanente sensibilidade ao glúten.*"* glúten - mistura de proteínas que se encontram naturalmente na semente de alguns cereais, como o trigo, a cevada e o centeio. Foi há cerca de dois anos que descobri esta doença. Estava numa situação esgotante quando decidi recorrer a ajuda médica. O cansaço era extremo. As enxaquecas diárias eram insuportáveis. A má disposição e vómitos constantes eram desconfortáveis. Por vezes alguma falta de ar repentina. Perda de peso. Mudanças de humor. Desarranjo intestinal. Dores nos ossos e cãibras. Mas pior que isto tudo, uma anemia completamente descontrolada. É certo que, na altura, não relacionava estes sintomas a nada. E só tive realmente a consciência de alguns quando confrontada pelo médico.
Fiz inúmeras análises sanguíneas e nenhuma era concreta. A medicação para a anemia não estava a fazer efeito e a cada análise (realizadas inicial…