para mim, sem glúten

E parece que o dia da criança já chegou  (este ano está a passar a correr)  e todas as nossas crianças merecem um miminho especial neste dia que é só delas. E por isso decidi fazer uns bolinhos fofinhos com um creme delicioso. As crianças adoram e aposto que os adultos também! Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes: Para o bolo: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar branco/ mascavado / de côco 6 colheres de sopa de farinha Doves Farm Self Raising / fécula de batata 1 colher de sopa de fermento em pó Q.b de manteiga para untar Para a cobertura: 400 mililitros de natas 1 tablete de chocolate de leite / preto /70% cacau 1 colher de sobremesa de chocolate em pó / cacau em pó Q.b de côco ralado Q.b de nozes picadas Preparação: Pré aquecer o forno nos 180º. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Misturar as claras, sem usar a batedeira. J...

Granola é um dos meu snacks favoritos. Adoro comê-la ao natural mas misturada em iogurtes também é muito boa. É doce, apesar de não conter açúcares refinados e é super crocante. Apesar de ter aveia e sementes, aqui em casa até os mais esquisitos aprovaram. Cuidado que pode tornar-se viciante!! Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes: 2 copos de aveia sem glúten 1 copo de amêndoas 1 copo de avelãs 2 colheres de sopa de sementes de sésamo 1 colher de sopa de óleo de coco 3 colheres de sopa de mel Preparação: Partir as amêndoas e as avelãs grosseiramente. Numa taça grande misturar muito bem a aveia, as amêndoas, as avelãs, as sementes, o óleo de coco e o mel. Colocar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhar bem. Levar ao forno cerca de 30 minutos. Ir mexendo para tostar por igual de ambos os lados. Retirar do forno, deixar arrefecer e guardar num frasco. Por favor guardem dentro do frasco só depois de fria, senão correm o risco de ficar toda...

Quem desse lado adora uma boa quiche? Eu adoro e decidi fazer uma sem natas, sem lactose e sem base de massa (como a tradicional). Ah e bastante saudável! O bom da quiche é que dá para usar tudo. Normalmente faço-a quando tenho "restos" de legumes no frigorífico quase a estragar, ou para reaproveitar sobras de carne ou peixe. É uma receita muito versátil. É só escolherem o que vos apetecer. Também acho que é uma excelente opção para uma refeição de verão. Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes (8 fatias): 4 ovos 2 copos de leite de amêndoa 1 cebola 150 gramas de cogumelos frescos Meio pimento verde picado 3 mãos cheias de espinafres frescos 2 latas de atum Q.b de sal Q.b de pimenta preta Q.b de alho em pó Q.b de azeite Preparação: Pré aquecer o forno nos 180º. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola picada. Refogar até a cebola estar lourinha. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar um pouco. Juntar o pimento partido e...

Sabem aquelas bolachinhas com recheio de morango mais conhecidas por tarteletes? Pois bem, eu adoro-as e já há muito tempo que não as comia devido à minha condição. Eis que decidi recriá-las com a receita de bolachas mais fácil de sempre. Têm mesmo de experimentar. Deliciem-se e bom apetite! Ingredientes (20 bolachas): 400 gramas de amido de milho 200 gramas de manteiga 1 lata de leite condensado Para o recheio: 500 gramas de morangos frescos 3 colheres de sopa de açúcar 1 pau de canela (O recheio não cobre as bolachas todas.) Preparação: Pré aquecer o forno nos 200º. Derreter a manteiga no microondas durante 1 minuto. Misturar numa tigela grande, o amido de milho, a manteiga e o leite condensado até ficar uma massa homogénea. Amassar um pouco com as mãos até deixar de colar. Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Cortar os morangos em pedaços. Colocar num tacho com o açúc...